Aktuelles von unserem Partyservice
Frühlings-Brunch-Buffet
- Smoothies mit Rhabarber, Karotten und Mandeln
- Scones mit Ziegenquark, Bresaola und Honig
- Joghurt im Gläschen mit Erdbeeren und geröstetem Hanfsamen
- Schicht-Apfel mit Knusperkompott
- Lachs-Gurkenröschen auf Pumpernickel
- Sandwichecken mit
-Avocadocreme, Tomate, Gurke und Paprika
-Apfel-Meerrettich und Räucherlachs
-Kräuterfrischkäse mit Putenbrust
- Bunte Gemüsesticks mit Kräuterquark
- Eier, gefüllt mit Senf-Meerrettichcreme, geräucherte Forelle on Top im Kressebett
- Kartoffel-Bärlauchsuppe mit verschiedenen Toppings - Croutons, Sahne, Kürbiskerne, Wacholderschinkenwürfel
- Latte-macchiato-Creme mit frischen Erdbeeren und Baiserhaube
Weinabend 06.04.2019
Sie wären auch gerne dabei gewesen?
Informationen zu unserem nächsten Weinabend finden Sie demnächst hier!
Peruanisches Menü
Unsere Kenny aus Peru hat letzte Woche Gerichte aus ihrer Heimat zubereitet. Das haben wir zum Anlass genommen und ein peruanisches Menü entwickelt:
Köstlichkeiten aus Peru
Vorspeisen
- Papa a la Huancaina
Kartoffeln mit Dip aus gegrillter gelber Paprika mit Schafskäse - Ocopa
Dip aus gerösteten Erdnüssen und Huacatay (per. Gewürzkraut) - Causa rellena
Geschichtete Kartoffeln und Süßkartoffeln mit Füllung von:- Avocado und Tomaten
- Thunfisch und Zwiebeln
- Paprika und Hähnchenbruststreifen
- mit Aiolitopping
Salate
"Ensalada mixta" mit Blattsalat, Avocadostreifen, roten Zwiebeln, Tomaten und Paprika
Bunter Bohnensalat
Hauptspeisen
- Aji de Gallina
Gezupfte Hähnchenbrust in würzigem Currypüree mit Parmesan und gehackten Paranüssen - Lomo saltado
Knusprig gebratene Streifen vom Rind mit Tomaten in Sojasauce,
dazu Duftreis und Quinoa
Desserts
- Mazamora Morada
Fruchtiger Milchreis, umgeben vom Sud aus Lila Mais mit Zimttopping - Suspiro a la limeña
„Sehnsucht nach Lima“
Vanillecreme mit süßem Eischnee
Preis pro Person 24,90 € brutto
Blaubeerpfannkuchen
Heute ist Tag des Blaubeerpfannkuchens!
Dazu gibt es hier unser leckeres Rezept:
- 250 g Blaubeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen
- 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 EL Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen, mit 3 Eiern und 1/4 L Milch zu einem glatten Teig verquirlen
- 50 g Butter schmelzen und unter den Teig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig untermischen
- Jeweils 1 TL Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Nacheinander 12 kleine Pfannkuchen (etwa 12 cm Durchmesser) backen
- Mit Ahornsirup beträufeln und servieren
Guten Appetit!
Seht euch dazu auch gerne unsere Instagram-Seite an:
Live Cooking mit neuer Theke
Das ist unsere neue Theke. Sie wurde extra für uns angefertigt.
Live Cooking bietet die Möglichkeit Speisen frisch vor Ort zuzubereiten. Frischer geht nicht!
Die Live-Station ist für Ihre Gäste ein kleines Highlight innerhalb der Veranstaltung.
*NEU* Thunfisch Poké Hawaii
Poké stammt ursprünglich aus Hawaii und ist ein Gericht aus rohem Fisch. Dieser wird ähnlich wie in einem Tatar grob geschnitten und mit asiatischen Gewürzen verfeinert.
Weitere frische Zutaten wie Quinoa und Gemüse kommen hinzu. Poké hat auf der Insel Hawaii bereits eine lange Tradition. Seit kurzer Zeit erlebt die eiweißhaltige Power Bowl einen neuen Hype. Durch den Fisch ist das Gericht reich an Omega-3 Fettsäuren und weiteren essentiellen Fettsäuren, sowie an wertvollen Proteinen.
Unsere Köche bereiten diesen gesunden Salat gerne bei Ihnen vor Ort frisch zu.
*NEU* Marokkanisches Buffet
Ein Tajine-Topf ist ein aus Lehm gebranntes Schmorgefäß und stammt ursprünglich aus Marokko. Er besteht aus einer Schale und einem konisch geformten Deckel. Der Deckel besitzt an der Spitze eine kleine Mulde, in die vor dem Garen kaltes Wasser gefüllt wird. Die Speisen im Tajine-Topf garen bei Niedrigtemperatur in ihrem eigenen Saft.
Unser marrokanisches Tajine-Buffet:
Vorspeisen
- Marokkanische Linsenbällchen
- Tahini-Dip
- Tomaten-Minze-Salat
- Hähnchenspieße mit Datteln und Knoblauch
- Karotten-Orangensalat mit roter Zwiebel und schwarzen Oliven
- Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Ziegenkäse
- Merguez mit Aprikosen im Filoteig
- Ziegenkäse mit Mango auf Couscous Salat
Hauptspeisen aus der Tajine
- Sommer-Tajine mit Hackbällchen Tomaten, Auberginen, Karotten,Zucchini, Kichererbsen und Staudensellerie
- Tajine mit Meerbarbe, Tomaten, Limetten und Artischocken
- Tajine mit Hähnchen, bunter Paprika, Kohlrabi, Karotten und Süßkartoffeln
Dazu servieren wir Couscous und Fladenbrot.
Dessert
- Joghurtcreme mit Honig, Granatapfel, Zimt und Mandelgebäck-Crumble
Preis pro Person 25,50 € brutto
Besuch bei Bauer Stefan Jacobs in Hausbach
Am 19.06.2018 haben wir im Rahmen einer Projektwoche mit Schülern
der Sophie-Scholl-Gemeinschaftsschule Dillingen unseren Milch-und Fleischlieferanten
Bauer Stefan Jacobs in Losheim-Hausbach besucht.
angeliefert, so dass wir jeglichen Verpackungsmüll vermeiden.
Herr Jacobs verzichtet auf Massentierhaltung und hält seine Tiere artgerecht.
Dies ist auch uns sehr wichtig!